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私たちのライフスタイルに合わせて、進化してきた料理の世界。
今では日常に溶け込んでいるマヨネーズやアイスクリームも、実はかつては革新的な料理だったことはご存知ですか? この講座では、科学とのコラボレーションが生む新しい調理を学びます。 講師は、日本で一番「どうやったらおいしくなる?」に情熱を注ぐ石川伸一さん。 最新調理科学・技術である分子調理を研究する専門家に、今までになかった「おいしい♪」を、お茶会形式の実験ワークショップも交えながらご紹介いただきましょう。 料理のテクニックだけでなく、食べる私たち・食べられる食材の両面からおいしさにアプローチしていく、他にはない内容です。 料理や科学に興味のある方はもちろん、料理は好きだけれど科学は苦手という方にも、幅広く楽しんでいただけます。 第三回のテーマは「視覚」。私たちの感性を刺激する香りを通じて、おいしい香りの持つ魅力を堪能しましょう。 【当日のスケジュール】 ・講義13:30~14:30 ・実験ワークショップ14:30~16:00 日時 2018年3月10日(土)13:30~16:00 料金 5,400円(税込) 講師 石川伸一 [宮城大学 食産業学群 教授] ▼詳細・お申し込みはこちら http://www.wacoal.jp/studyhall/school/event/article75758 本イベント提供者
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