ひとさじの科学 ~科学とのコラボレーションが生むおいしさの秘密!~ 第3回 視覚「目で愛でる」

 ひとさじの科学 ~科学とのコラボレーションが生むおいしさの秘密!~ 第3回 視覚「目で愛でる」

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スケジュール
2018310() 13:3016:00 終了しました
場所・住所
ワコールスタディホール京都  京都府 京都市南区 西九条北ノ内町6
Webサイト
私たちのライフスタイルに合わせて、進化してきた料理の世界。
今では日常に溶け込んでいるマヨネーズやアイスクリームも、実はかつては革新的な料理だったことはご存知ですか?

この講座では、科学とのコラボレーションが生む新しい調理を学びます。
講師は、日本で一番「どうやったらおいしくなる?」に情熱を注ぐ石川伸一さん。
最新調理科学・技術である分子調理を研究する専門家に、今までになかった「おいしい♪」を、お茶会形式の実験ワークショップも交えながらご紹介いただきましょう。

料理のテクニックだけでなく、食べる私たち・食べられる食材の両面からおいしさにアプローチしていく、他にはない内容です。
料理や科学に興味のある方はもちろん、料理は好きだけれど科学は苦手という方にも、幅広く楽しんでいただけます。

第三回のテーマは「視覚」。私たちの感性を刺激する香りを通じて、おいしい香りの持つ魅力を堪能しましょう。

【当日のスケジュール】
・講義13:30~14:30
・実験ワークショップ14:30~16:00

日時 2018年3月10日(土)13:30~16:00
料金 5,400円(税込)

講師 石川伸一 [宮城大学 食産業学群 教授]

▼詳細・お申し込みはこちら
http://www.wacoal.jp/studyhall/school/event/article75758

本イベント提供者

WACOAL STUDYHALL KYOTO
「ワコールスタディホール京都」は、京都駅八条口にオープンしたワコールが主催するスクール、ライブラリー・コワーキングスペース、ギャラリーを備えた施設、美的好奇心を遊ぶ、未来の学び場です。多種多様な講座では、美を多角的に学ぶことができます。

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