米粉の個性と面白さを知ろう ～米粉を使ったお菓子・パン作りを楽しむために～

講師：あれこれキッチン代表　米粉料理研究家　多森サクミ先生

レシピ通りに作っているのにうまくできない。そういった悩みを多く聞きます。 米粉は、お米の品種、製粉方法、粒子の大きさなどに品質が左右されるため、使う米粉によって仕上がりが大きく異なることがあります。 本セミナーでは、初心者の方が失敗しないよう、初歩的な用途別の米粉の選び方を紹介。 また、講師がふだん使っている米粉や、特徴のある米粉をピックアップしてご紹介します。 さらに、米粉の他にも、グルテンフリーのお菓子やパン作りがさらに楽しくなる、穀物粉や豆粉、その他副材料についても触れていきます。