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夏のペアリング強化プログラム
世界のベストソムリエ50に選ばれた講師 梁 世柱が、業界随一のペアリングテクニックを徹底解説! お料理と合うワインの選び方、ご存知ですか? お魚には白ワイン、お肉には赤ワイン。皆さまそんなイメージをお持ちですよね。 でもなぜ、お魚には白、お肉には赤なのか、理由をご存知ですか? そこには、「なんとなく合うと思うから、、」だけではない、きちんとしたロジックが存在するんです。 今回の講座は、これまでに学んだペアリング理論の「実践・強化編」! ワインはブラインドでテイスティング、お料理のお題は当日発表いたしますので、各お料理・ワインへのペアリングを千本ノック形式で実践していただきます! これまで学んだことの復習に、ご自身の腕試しに、是非ご参加ください。 講師からのコメント ヴィノテラスでペアリング講座を始めて早1年半。 「肉とワイン編」から始まり、「海鮮とワイン」「和食とワイン」「野菜とワイン」等、テーマ別に解説して参りました。 その中でもご要望を多くいただいていた「実践編」の開催がついに実現しました! 今回の講座では、お料理のジャンルを問わず、ワインはブラインドでテイスティングしながら、思いついたペアリング案をどんどんチャットに記入いただきます。 定番どころから、思いもつかないようなペアリングまで、どんなペアリング案にもひたすらコメントして参りますので、皆さまのご挑戦お待ちしております! ◎ペアリングの実践強化プログラム ・ペアリングの基礎理論をサラッと復習 ・ワイン6種をブラインドで分析 産地や品種への先入観を抜いて、純粋に味わいを分析しよう! ・ペアリング千本ノック 当日発表されるお題に沿って、ペアリングを自由に考えよう!梁講師がひたすらコメントしていきます。 さまざまなタイプのワイン6種をブラインドでお届け! 100㎖の小瓶にてお届けいたします。 ・世界基準のソムリエの、生きた知識をお届けいたします! ・ご家庭で、献立に合うワインを選べるように! ・レストランで、お料理とワインが合わなくて困ることがなくなります! ・ただ、食べる・飲むだけでは味わえない、新たな感動が生まれます! ・ワインペアリングについて、疑問があれば何でも質問可能です! 本イベント提供者
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