地域を醸す、お酒のいろいろ

参加費：実費
内容
・阪神梅田本店　にて
「地域を醸す　-岡山・真庭-
　　 HACCOS × GREENable」
　(お酒と発酵食品のいろいろ ＠阪神梅田本店)
　地域になくてはならない存在であり続けるために。
〇人
　発酵をキーワードに結びついた有志は、
　ともに学びあう同志でもあります。
　共同醸造の挑戦が生み出す新しい味と
　経験を糧にさらなる高みを目指しています。
〇菌・風土
　自然の恵みに真摯に向き合い、
　長い年月をかけて培った発酵菌との関係性で
　この地ならではの味を醸しています。
〇人と自然の関係性
　真庭には人が手を入れることで維持してきた
　蒜山の草原のように、人と自然が不可分につながる
　独自の生態系＝発酵食文化があります。
　軟水・中硬水と性質の異なる仕込み水、
　原生種に近いお米や山ぶどうなどの自然の恵み、
　受け継がれる手仕事が豊かな生態系を形づくっています。
　ふるさとの味を支える、
　お酒と発酵食品のいろいろをぜひご体感ください。
・出展
　真庭発酵'S　　　　 @maniwa.haccos
　御前酒蔵元辻本店　 @gozenshu
　大正の鶴 落酒造場　@taishonotsuru
　ひるぜんワイナリー @hiruzenwinery
　美作ビアワークス　 @mimabeer