地域を醸す、お酒のいろいろ

地域を醸す、お酒のいろいろ

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スケジュール
2022824()30() 10:0020:00 終了しました
場所・住所
阪神百貨店 阪神梅田本店 地下1階リカー売場コミュニティスペース  大阪府 大阪市北区 梅田一丁目13
Webサイト
参加費:実費
内容
・阪神梅田本店 にて
「地域を醸す -岡山・真庭-
   HACCOS × GREENable」
 (お酒と発酵食品のいろいろ @阪神梅田本店)
 地域になくてはならない存在であり続けるために。
〇人
 発酵をキーワードに結びついた有志は、
 ともに学びあう同志でもあります。
 共同醸造の挑戦が生み出す新しい味と
 経験を糧にさらなる高みを目指しています。
〇菌・風土
 自然の恵みに真摯に向き合い、
 長い年月をかけて培った発酵菌との関係性で
 この地ならではの味を醸しています。
〇人と自然の関係性
 真庭には人が手を入れることで維持してきた
 蒜山の草原のように、人と自然が不可分につながる
 独自の生態系=発酵食文化があります。
 軟水・中硬水と性質の異なる仕込み水、
 原生種に近いお米や山ぶどうなどの自然の恵み、
 受け継がれる手仕事が豊かな生態系を形づくっています。
 ふるさとの味を支える、
 お酒と発酵食品のいろいろをぜひご体感ください。
・出展
 真庭発酵'S     @maniwa.haccos
 御前酒蔵元辻本店  @gozenshu
 大正の鶴 落酒造場 @taishonotsuru
 ひるぜんワイナリー @hiruzenwinery
 美作ビアワークス  @mimabeer

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