【2022/10/21(金)開催】土壌とワイン「ペアリング編」

主　　催：ヴィノテラス

感覚で合わせる、ゆるやかペアリング

土壌からアプローチする、新たなワインペアリングを徹底解説いたします！

講　　師：岩井 穂純

開催日時：2022年10月21日（金）19:00～21:00 ※延長になる場合がございます

開催場所：ヴィノテラスZOOMにて配信

料　　金：7,700円（税込）小瓶100㎖×6本セット資料付き

定　　員：100名程度

土壌とワインの味わいは関係ない、、？
成分分析上はそうかもしれません。
しかし、人間の鼻と舌は、確かにその違いを感じることができます。

「土壌シリーズ」続編の本講座では、「食感」で合わせるペアリングを解説してまいります。
土壌からくるミネラル、気候からくる水分、そういったワインの「食感」をオノマトペでとらえ、ペアリングに繋げていく。
「味」は遊ばせておいていい、というのが岩井流。
必要なのは凝り固まった理論ではなく、土壌をとらえる自由な感覚と、遊び心です。
これまでにない、新たなペアリングアプローチを、是非ご体感ください。

講師からのコメント
ペアリングは、身体で感じていただきたい。
頭で考え抜き、バチっと合わせるペアリングも楽しいけど、
感覚で合わせて、遊べるペアリングも魅力的ではないでしょうか。
「今日のお料理はサラッとしているから、ワインもサラッとしたワインにしよう」なんて、
日常の中でも気軽に楽しめるペアリングを、この講座を通して知っていただけたらと思います。もっともっと食卓にワインを、楽しく取り入れていきましょう。

◎講座プログラム
・土壌とワインのミネラルについて
・気候とワインの水分について
・味わいへのつながり
・オノマトペテイスティング
・ペアリング
　
異なる土壌のワインを白3種、赤3種ずつ、計6アイテム試飲いたします。
同じ品種で比較するから分かる、土壌の味わいを感じてみましょう！

ワインは100㎖の小瓶にてお届けいたします。

・ソムリエ教本には載っていない、土壌とワインの関係を徹底解説
・土壌毎にワイン6種類をテイスティング！
・後日録画動画を限定配信！講座当日ご都合が悪くても安心です