【2023/10/25(水)開催】ペアリングの基礎理論「日本酒編」

主　　催：ヴィノテラス
講　　師：梁 世柱

日本酒こそ、ロジックで説く！
ワインとは違ったペアリングアプローチを徹底解説いたします。

ワインと基本的な理論は共通する日本酒のペアリング。
加えて日本酒には「渋み」や「鉄イオン」がないため、魚介に対するNGがなく、「燗酒」という温度帯でのアプローチが可能なことが大きなポイントとなります。

今回の講座では、基本の調味料を用いたペアリング理論の確認から始まり、
日本酒が本領を発揮する食材とのペアリングまで、徹底解説してまいります！

開催日時：2023年10月25(水)19:00～21:00※延長になる場合がございます

開催場所：ヴィノテラス　オンラインZoomにて配信

料　　金：8,800円（税込）日本酒小瓶100㎖×6本セット+資料付き

定　　員：100名程度

◎講座プログラム
・ペアリングの基礎理論
・日本酒特有のペアリング理論
・日本酒カテゴリー毎のペアリング
・テイスティング
※プログラムは変更となる場合もございます。あらかじめご了承ください。

お料理と日本酒のペアリングをより具体的に実感いただく為に、
講座当日は下記調味料・食材をご用意のうえ、ぜひご参加くださいませ！
・塩
・ポン酢（ない場合はレモン果汁）
もし可能なら…
・生ウニ
・菜の花のおひたし

・ワインのプロフェッショナルが日本酒ペアリングを解説！
・日常でのワインと日本酒の使い分けが可能に！
・世界基準のトップソムリエの、生きた知識をお届けいたします！
・後日録画動画を限定公開！講座当日ご都合が悪くても安心です！
（録画は学習サイトにて、公開後約6ヶ月間、何度でもご視聴いただけます）