【2024/11/24(日)】【特別対談】海外でワインを造る

南アフリカ初の日本人醸造家×全日本最優秀ソムリエ
海外で活躍する日本人ワイン醸造家の生の声をお届け！

南アフリカ初の日本人醸造家・佐藤 圭史氏をゲストにお迎えし、
特別対談企画の開催が決定いたしました！

南アフリカワインを牽引する生産者のひとり、『A.A.Bardenhorst／A.A.バーデンホースト』 のアディ氏の元でワイン造りを学び、2017年より自身のワイン「Cage Wine」を醸造している佐藤氏。最初はわずか1,000本からはじまった同氏のワインは、2023年には約15,000本まで増えいまや南アフリカワイン格付け『Platter’s Wine Guide』にて２年連続４つ星を獲得するほどの注目を集めています。
当日ナビゲーターを務めるのは2020年全日本最優秀ソムリエの井黒 卓氏。
「Cage Wine」の6キュヴェをテイスティングしながら、南アフリカの魅力はもちろん、海外でワインを造る面白さや大変さなど、じっくりとお話を伺ってまいります。
海外で活躍する生産者の生の声を、直接日本語で聞くことが出来る貴重な機会をぜひお見逃しなく！

主　　催：ヴィノテラス

ゲスト講師：佐藤圭史
ナビゲーター：井黒卓

開催日時：2024年11月24日（日） 13:00～14:30（90分）

開催場所：ヴィノテラス　オンラインZoomにて配信

料　　金：12,200円（税込）小瓶100㎖×6本セット資料付き

定　　員：制限なし

佐藤圭史氏からのコメント
ヴィノテラスをご覧の皆様、はじめまして。
南アフリカでワイン醸造をしております、佐藤圭史と申します。
南アフリカは、アフリカ大陸最南端ウエスタン・ケープ州にあり、大西洋とインド洋に面した四季豊かなワイン産地です。 このため昼夜の気温差が15℃以上になる産地も多く、ブドウ栽培にとって最適な環境があります。
四季があり、冬には雪が降る南アフリカ。当日は、Cage Wineを飲み、南アフリカを、スワードランドのテロワールを感じていただければ幸いです。

テイスティングアイテム
Chenin Blanc
Grenache
Cape White Blend
Rose
rooi wyn
残り1種はブラインドにてお届けいたします！

佐藤圭史（Sato, Keiji）プロフィール
南アフリカ初の日本人醸造家
JSA認定ソムリエ（2014年取得）
調理師免許（2007年取得）
生年月日：1977年1月30日（47歳）
出身：埼玉
東海大学菅生高校卒業後渡米。オレゴン大学ジャーナリズム学部に入学。2001年に同校を卒業（B.A.）し、日産自動車株式会社海外業務部に所属や、メディア業界に身を置くも、20代後半から飲食の道へ。そして2009年に渋谷区神泉にオレゴンワイン専門店（Soyokaze）をオープン（2016年閉店）。
2016年秋、世界各地のワイン産地を巡る旅で南アフリカも訪問。A.A.Badenhosrt当主であるAdi Badenhorst（アディ・バーデンホスト）氏から「ここでワイン造れよ」と言われ、南アフリカでワインを造ることを決断。2017年にファースト・ヴィンテージ Cage Wineを醸造。2017年から毎年南アフリカでワインを仕込むなどワインに魅せられ、またその素晴らしさを伝えるために活動中（現在醸造以外では、ワイン関連書籍翻訳、ワインコーディネート、ソムリエ、シェフなど）。
Cage Wine
南アフリカの歴史あるワイン格付け本【Platter‘s WINE GUIDE】で４つ星を獲得
※2023年版と2024年版、2年連続4つ星を獲得（最高評価は５つ）