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CREATED:20220625T063407ZDESCRIPTION:【2022/8/9(火)開催】新・ペアリングの基礎講座～ペアリング千本ノック編～LAST-MODIFIED:20220625T063407ZLOCATION:SEQUENCE:0
SUMMARY:【2022/8/9(火)開催】新・ペアリングの基礎講座～ペアリング千本ノック編～TRANSP:OPAQUE
URL:http://cotosaga.com/event/1654637DESCRIPTION:夏のペアリング強化プログラム
世界のベストソムリエ50に選ばれた講師 梁 世柱が、業界随一のペアリングテクニックを徹底解説！
お料理と合うワインの選び方、ご存知ですか？
お魚には白ワイン、お肉には赤ワイン。皆さまそんなイメージをお持ちですよね。
でもなぜ、お魚には白、お肉には赤なのか、理由をご存知ですか？
そこには、「なんとなく合うと思うから、、」だけではない、きちんとしたロジックが存在するんです。
今回の講座は、これまでに学んだペアリング理論の「実践・強化編」！
ワインはブラインドでテイスティング、お料理のお題は当日発表いたしますので、各お料理・ワインへのペアリングを千本ノック形式で実践していただきます！
これまで学んだことの復習に、ご自身の腕試しに、是非ご参加ください。
講師からのコメント
ヴィノテラスでペアリング講座を始めて早1年半。
「肉とワイン編」から始まり、「海鮮とワイン」「和食とワイン」「野菜とワイン」等、テーマ別に解説して参りました。
その中でもご要望を多くいただいていた「実践編」の開催がついに実現しました！
今回の講座では、お料理のジャンルを問わず、ワインはブラインドでテイスティングしながら、思いついたペアリング案をどんどんチャットに記入いただきます。
定番どころから、思いもつかないようなペアリングまで、どんなペアリング案にもひたすらコメントして参りますので、皆さまのご挑戦お待ちしております！
◎ペアリングの実践強化プログラム
・ペアリングの基礎理論をサラッと復習
・ワイン6種をブラインドで分析
産地や品種への先入観を抜いて、純粋に味わいを分析しよう！
・ペアリング千本ノック
当日発表されるお題に沿って、ペアリングを自由に考えよう！梁講師がひたすらコメントしていきます。
さまざまなタイプのワイン6種をブラインドでお届け！
100㎖の小瓶にてお届けいたします。
・世界基準のソムリエの、生きた知識をお届けいたします！
・ご家庭で、献立に合うワインを選べるように！
・レストランで、お料理とワインが合わなくて困ることがなくなります！
・ただ、食べる・飲むだけでは味わえない、新たな感動が生まれます！
・ワインペアリングについて、疑問があれば何でも質問可能です！END:VEVENT
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