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2024-03-17T12:58:28+09:00
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【2024/4/5(金)】マスタークラス2024「アルザス」
http://cotosaga.com/event/1665611/
2024年4月5日(金) 19:00~21:00
主 催:ヴィノテラス ワインスクール
講 師:梁 世柱 Seju Yang
世界一詳しい、アルザスグラン・クリュ講座
アルザスグラン・クリュを体系的に分析
ワシンプルな品種・アペラション構成ながら、
グラン・クリュを突き詰めると格段に複雑化するアルザスワイン。
ミクロクリマが入り混じる土壌、得意とされる品種、
他のグラン・クリュとは何が違うのか、、
今回の「アルザス編」では、どこよりも詳しく、
ひたすらにアルザスのグラン・クリュを徹底解説してまいります!
講師 梁 世柱 Seju Yangからのコメント
グラン・クリュ間に明確な優劣がみられるアルザス。
土壌タイプと得意とする品種からグラン・クリュをグループ分けし、
体系的に理解いただけるよう解説してまいります。
テイスティングアイテムもほとんどをグラン・クリュで揃えますので、ぜひこの機会に比較・分析してまいりましょう。
開催日時:2024年4月5日(金)19:00~21:00※延長になる場合がございます
開催場所:ヴィノテラス オンラインZoomにて配信
料 金:9,900円(税込)小瓶50㎖×6本セット資料付き
マスタークラス2024「その他フランス3講座」おまとめセット
3講座セット:30,800円(税込)
◎講座プログラム
・アルザスグラン・クリュ
-テロワール
-品種
-造り手
・テイスティング
(リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、ミュスカ、ピノ・ノワール、混植混醸)
※プログラムやテイスティングワインは変更となる場合もございます。あらかじめご了承ください。
本講座では、ソムリエ・ワインエキスパート、WSETレベル2または同等レベルの資格保有者で、資格取得後2~3年程度の勉強をされた方を対象に講座内容を設定しております。
資格をお持ちでない方ももちろんご受講いただけますが、難しく感じられる内容が含まれる場合がございますこと、予めご了承ください。
・業界トップレベルの豪華講師陣が直接解説!
・試験勉強では学べない、ハイレベルな知識を伝授いたします
・後日録画動画を限定公開!講座当日ご都合が悪くても安心です!
(録画は学習サイトにて、公開後約6ヶ月間、何度でもご視聴いただけます)]]>
その他/ワイン/ワイン講座/ソムリエ
2024-03-03T21:29:52+09:00
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【2024/4/19(金)】マスタークラス2024「ロワール」
http://cotosaga.com/event/1665609/
2024年4月19日(金) 19:00~21:00
主 催:ヴィノテラス ワインスクール
デイリーを充実させるなら、ロワールです
主要4品種別に、各産地を深掘り!
広大な産地に、多種多様な品種、細かく厳格に規定されたAOC…
あまり深掘りするのは避けたくなるロワールですが、主要品種・主要産地に絞り整理をすることで、意外とシンプルながら、驚くほどに秘められた、その奥深さに気付くはずです。
今回の「ロワール編」では、ミュスカデ、シュナン・ブラン、カベルネ・フラン、ソーヴィニヨン・ブランの主要4品種と、それぞれの主要産地を深掘り!各アペラション間の違いなど、じっくりと探ってまいります。
講師からのコメント
一部のワインを除き、ロワールメインは全体的にまだまだリーズナブルで、手が届きやすい位置にあります。ロワールワインを深く知ることで、フランスワインライフが豊かになるはず!ご受講後にはきっと、「ロワールなら週3飲める!」と思っていただけるでしょう。
開催日時:2024年4月19日(金)19:00~21:00※延長になる場合がございます
開催場所:ヴィノテラス オンラインZoomにて配信
料 金:9,900円(税込)小瓶50㎖×6本セット資料付き
マスタークラス2024「その他フランス3講座」おまとめセット
3講座セット:30,800円(税込)
◎講座プログラム
・ミュスカデ
-クリュ・デュ・ミュスカデ
・カベルネ・フラン
-ソミュール・シャンピニー
-シノン
-ブルグイユ
-サン・ニコラ・ド・ブルグイユ
・シュナン・ブラン
-アンジュ
-サヴニエール
-ソミュール
-シノン
-ジャニエール
-モンルイ・シュール・ロワール
-ヴーヴレ
・ソーヴィニヨン・ブラン
-サンセール
-プイィ・フュメ
・テイスティング
※プログラムやテイスティングワインは変更となる場合もございます。あらかじめご了承ください。
本講座では、ソムリエ・ワインエキスパート、WSETレベル2または同等レベルの資格保有者で、資格取得後2~3年程度の勉強をされた方を対象に講座内容を設定しております。
資格をお持ちでない方ももちろんご受講いただけますが、難しく感じられる内容が含まれる場合がございますこと、予めご了承ください。]]>
その他/ワイン/ワイン講座/ソムリエ
2024-03-03T21:17:38+09:00
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【2024/4/23(火)】第1回トップテイスター達と学ぶ ブラインドテイスティングの世界「効果的なブ...
http://cotosaga.com/event/1665835/
2024年4月23日(火) 20:00~22:00
主 催:ヴィノテラス
講 師:鈴木明人氏
日本トップクラスのテイスター達がブラインドテイスティングのノウハウを徹底解説!
世界中の数あるワインの中から目の前のワインの正体を見抜くブラインドテイスティング
本シリーズではブラインドテイスティングをする際テイスター達はどのようなアプロ ーチで
品種を見抜いているのかテイスター達が解説。
講師には、第3回ヴィノテラスカップ準優勝、書籍「WINE ブラインドテイスティングの教科書」著者の鈴木明人氏。
第2回、第3回ヴィノテラスカップ連覇達成の片山正樹氏。
日本ソムリエ協会主催のブラインドテイスティングコンテストで日本一を唯一二度制した
大倉野泰造氏の3名を迎え、各テイスター達それぞれのブラインドテイスティングのプロセス、
どういう思考でプラインドテイスティングに挑むかのメソッドを三者三様で視点を変えながら
ブラインドテイスティングのノウハウを解説します。
開催日時:2024年4月23日(火)20:00~22:00※延長になる場合がございます
開催場所:オンラインZoomにて配信
料 金:7700円 (小瓶ワイン100ml×6本付)]]>
その他/ワイン/ワイン講座/ソムリエ
2024-03-16T13:59:28+09:00
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【2024/4/28(日)】ブルゴーニュ深層解剖2024「Vol.3 ジュヴレ・シャンベルタン」
http://cotosaga.com/event/1665679/
2024年4月28日(日) 17:00~19:00
主 催:ヴィノテラス
講 師:中村僚我
「力強さ」の源を知る
プルミエ・クリュや入手困難なトップドメーヌ、超贅沢なラインナップをテイスティング!
ジュヴレ・シャンベルタンといえば骨格のしっかりとした、力強いワインが特徴。
では「力強いワイン」とはどのようなワインか。
その「力強さ」とはどこからくるのか。
タンニン、アルコール度数、果実味,etc..
様々な側面から、ジュヴレ・シャンベルタンのキャラクターの本質に迫ってまいります!
講師からのコメント
ジュヴレ・シャンベルタンといえば「力強さ」に注目が集まります。
また鉄っぽい味わいがあるため、鴨とは好相性とも言われます。
これらの「力強さ」や「鉄っぽさ」について、様々な研究や文献を元に探るとともに、
ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールを紐解いていきます。
開催日時:2024年4月28日(日)17:00~19:00※延長になる場合がございます
開催場所:ヴィノテラスオンラインZoomにて配信
料 金:13,200円(税込)小瓶50㎖×6本セット資料付き
テイスティングアイテム
Jérôme Galeyrand, Côte de Nuits Villages VV 2017
Jérôme Galeyrand, Gevrey-Chambertin La Justice 2018
Dugat-Py, Bourgogne Rouge 2020
Dugat-Py, Gevrey-Chambertin Cuvee Coeur de Roy 2019
Georges Lignier, Gevrey-Chambertin 1er Les Combottes 2018
Domaine des Vaorilles, Gevrey-Chambertin 1er cru Clos des Varoilles 2018
※テイスティングアイテムは変更となる場合がございます。
予めご了承ください。
◎講座プログラム
・ジュヴレ・シャンベルタンの基本
・ジュヴレ・シャンベルタンの歴史 – 自然・文化・ワイン造り
・キャラクターに迫る – 力強さのわけ –
・ジュヴレ・シャンベルタンを代表するプルミエクリュ・グランクリュ
・テイスティング
※プログラムは変更となる場合がございます。
予めご了承ください。
・若手ソムリエのホープが、世界で得た知識を徹底解説!
・価格高騰中のブルゴーニュワインを50mℓの小瓶にてテイスティング
・後日録画動画を限定公開!講座当日ご都合が悪くても安心です!
(録画は学習サイトにて、公開後約6ヶ月間、何度でもご視聴いただけます)]]>
その他/ワイン/ワイン講座/ソムリエ
2024-03-11T10:26:57+09:00
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【2024/5/2(木)】マスタークラス2024「ローヌ」
http://cotosaga.com/event/1665610/
2024年5月2日(木) 19:00~21:00
主 催:ヴィノテラス ワインスクール
ローヌを知らずに、フランス通は名乗れない
シラー&グルナッシュを極める!
南フランスの王者・ローヌ。
日本ではしっかりと理解が追いつく前に価格が高騰してしまい、「よく分からないし高い、、」
ということで敬遠されがちですが、世界的にはブルゴーニュ、ボルドー、シャンパーニュの3大産地と並び称されている産地です。
ローヌを知るということは、フランスワインの重要なエッセンスを知るということ。
今回の「ローヌ編」では、コート・ロティ、エルミタージュ、コルナス、シャトーヌフ・デュ・パプ等々、
南北ローヌの主要産地に絞って深掘りしてまいります!
開催日時:2024年5月2日(木)19:00~21:00※延長になる場合がございます
開催場所:ヴィノテラス オンラインZoomにて配信
料 金:12,100円(税込)小瓶50㎖×6本セット資料付き
マスタークラス2024「その他フランス3講座」おまとめセット
3講座セット:30,800円(税込)
講師からのコメント
とにかくローヌは、理解が追いつく前に高くなってしまいましたが、決してパワフルなだけではなく、エレガンスもある。主要品種であるシラーとグルナッシュは国際品種でもあり、世界のワインを知る上でも真っ先に知っておくべく産地のひとつです。「南仏の王者」というべきローヌワインを、じっくりと理解していきましょう。
◎講座プログラム
・北ローヌ
-コート・ロティ
-エルミタージュ
-コルナス
・南ローヌ
-シャトーヌフ・デュ・パプ
-ジゴンダス
-ラストー
-ヴァケラス
・テイスティング
(コート・ロティ、エルミタージュ、コルナス、シャトーヌフ・デュ・パプ2種、その他1種)
※プログラムやテイスティングワインは変更となる場合もございます。あらかじめご了承ください。
本講座では、ソムリエ・ワインエキスパート、WSETレベル2または同等レベルの資格保有者で、
資格取得後2~3年程度の勉強をされた方を対象に講座内容を設定しております。
資格をお持ちでない方ももちろんご受講いただけますが、難しく感じられる内容が含まれる場合がございますこと、
予めご了承ください。
・業界トップレベルの豪華講師陣が直接解説!
・試験勉強では学べない、ハイレベルな知識を伝授いたします
・後日録画動画を限定公開!講座当日ご都合が悪くても安心です!
(録画は学習サイトにて、公開後約6ヶ月間、何度でもご視聴いただけます)]]>
その他/ワイン/ワイン講座/ソムリエ
2024-03-03T21:24:54+09:00
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【2024/5/10(金)】ペアリングの基礎理論「前編」〜理論を体感する〜
http://cotosaga.com/event/1665838/
2024年5月10日(金) 19:00~21:00
主 催:ヴィノテラス
講 師:梁 世柱 Seju Yang
ご家庭の食卓でも、レストランでも。
全ての料理に応用可能な「ペアリングの基礎理論」
◎ペアリングの「イロハ」を学ぶ
ピアノを弾くのにドレミを覚えるように、ペアリングを知るにはまず基礎知識が必要です。
「この料理にはこのワイン」「このワインにはこの料理」と、一方向のペアリングを暗記することも役に立ちますが、
基礎理論を学んでしまえば、ありとあらゆる料理やワインのペアリングでも、柔軟に応用できるようになります。
本講座では、6種類のワインと5種類の基本の調味料をペアリングし、
理論を実際に体感しながら学んでいただけるよう、じっくりと解説してまいります!
開催日時:2023年5月10日(金)19:00~21:00
開催場所:ヴィノテラス オンラインZoomにて配信
料 金:8,800円(税込)小瓶100㎖×6本セット資料付き
~講師からのコメント~
何事においてもそうですが、基礎を学ぶことは非常に重要です。
これまで「なんとなく」感覚で行なってきたことを、しっかり「理解」すること。
そうすることで、ペアリングの成功率が格段に向上します!
基礎の理論を知っているかいないかは、雲泥の差。
この機会に、皆様がペアリングの基礎をマスターし使いこなせるよう、お力になれたら嬉しいです。
◎講座プログラム
ワインの「酸味」「甘味」「渋味」「アルコール度数」など、各要素に対するペアリングアプローチを徹底解説!
当日は以下5つの調味料をご用意の上ご参加ください。
・塩(粗塩、岩塩など)
・レモン汁(ない場合はレモンドレッシング、ポン酢など)
・甘いジャム(果物は問いません)
・豆板醤
・インスタントコーヒー(粒状、粉状)
※プログラムは変更となる場合もございます。あらかじめご了承ください。
・ペアリングの基礎理論を体感しながら学べる、お客様参加型の講座です!
・ご家庭で、レストランで、お料理に合うワインの選び方を解説!]]>
その他/ワイン/ワイン講座/ソムリエ
2024-03-16T14:05:41+09:00
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【2024/5/16(木)】メーカーズディナー@中目黒<il Lupone> 東京都目黒区 メゾンドティールのイベント
http://cotosaga.com/event/1665846/
2024年5月16日(木) 19:00~22:00
東京都目黒区中目黒2-10-19 メゾンドティール主 催:ヴィノテラス
通訳・進行 永瀬 善洋
ゲスト生産者 「アジェンダ・アグラリア・グエリエリ」よりアルベルト氏
イタリア・マルケ州より、パッション溢れるワインメーカーが来日!
名店イタリアンで生産者と語り合う、ゆったりとしたひとときをお過ごしください
ヴィノテラスワインスクール主催によるワイン会
今回はマルケ州のワイナリー「アジェンダ・アグラリア・グエリエリ」よりアルベルト氏をお迎えし、
メーカーズディナーを開催いたします!
当日はイタリアワインのプロフェッショナル・永瀬講師がイタリア語通訳&進行を担当。
アルベルト氏へのご質問やワインの感想等、お気軽にお声かけいただけます♪
ブドウ栽培やワイン醸造における様々なお話、自身のワインについての解説、
ワインに対する熱い想い、等々…
生産者本人からのお話とともに、絶品イタリアンとワインの贅沢なディナーを
ぜひご堪能ください。
開催日時:2024年5月16日(木)19:00~22:00
開催場所:il Lupone(イル ルポーネ)
〒153-0061 東京都目黒区中目黒2丁目10−19 メゾンドティール 1階
(東急東横線 中目黒駅 徒歩7分)
料 金:15,000円(税込)着席コース/ワイン(約8種)
定 員:12名様限定
講師 永瀬 喜洋氏からのコメント
歴史的に数々の芸術家を輩出してきたマルケ州北部で、限られた少数生産者が文化を守り続けるブドウが存在します。
ビアンカーメ(ビアンケッロ種)と呼ばれる白ブドウは、ハンニバル戦争の勝敗にも関係したと言われる上質な品種です。
生命力の強さに由来する滋味深い味わいは、甲殻類や貝類だけでなく白身肉やトリュフとも好相性。
このような希少なブドウを造る生産者本人と出会い、話を聞ける機会はイタリアでも少ないかもしれません。
美味しいイタリア料理を食べながら、一緒に未知の世界を訪れましょう。]]>
その他/ワイン/ペアリング/ソムリエ
2024-03-17T12:58:28+09:00
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【2024/5/23(木)】Part.1トップテイスター達と学ぶ ブラインドテイスティングの世界「片山正樹...
http://cotosaga.com/event/1665837/
2024年5月23日(木) 20:00~22:00
主 催:ヴィノテラス
講 師:片山 正樹
日本トップクラスのテイスター達がブラインドテイスティングのノウハウを徹底解説!
世界中の数あるワインの中から目の前のワインの正体を見抜くブラインドテイスティング
本シリーズではブラインドテイスティングをする際テイスター達はどのようなアプロ ーチで
品種を見抜いているのかテイスター達が解説。
講師には、第3回ヴィノテラスカップ準優勝、書籍「WINE ブラインドテイスティングの教科書」著者の鈴木明人氏。
第2回、第3回ヴィノテラスカップ連覇達成の片山正樹氏。
日本ソムリエ協会主催のブラインドテイスティングコンテストで日本一を唯一二度制した大倉野泰造氏の3名を迎え、
各テイスター達それぞれのブラインドテイスティングのプロセス、
どういう思考でプラインドテイスティングに挑むかのメソッドを三者三様で視点を変えながら
ブラインドテイスティングのノウハウを解説します。
開催日時:2024年5月23日(木)20:00~22:00※延長になる場合がございます
開催場所:オンラインZoomにて配信
料 金:7700円 小瓶ワイン(100ml)×6本つき]]>
その他/ワイン/ワイン講座/ソムリエ
2024-03-16T14:03:09+09:00
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【2024/6/20(木)】第2回トップテイスター達と学ぶ ブラインドテイスティングの世界「メソッドを...
http://cotosaga.com/event/1665836/
2024年6月20日(木) 13:59
主 催:ヴィノテラス
講 師:鈴木明人氏
日本トップクラスのテイスター達がブラインドテイスティングのノウハウを徹底解説!
世界中の数あるワインの中から目の前のワインの正体を見抜くブラインドテイスティング
本シリーズではブラインドテイスティングをする際テイスター達はどのようなアプロ ーチで
品種を見抜いているのかテイスター達が解説。
講師には、第3回ヴィノテラスカップ準優勝、書籍「WINE ブラインドテイスティングの教科書」著者の鈴木明人氏。
第2回、第3回ヴィノテラスカップ連覇達成の片山正樹氏。
日本ソムリエ協会主催のブラインドテイスティングコンテストで日本一を唯一二度制した大倉野泰造氏の3名を迎え、
各テイスター達それぞれのブラインドテイスティングのプロセス、
どういう思考でプラインドテイスティングに挑むかのメソッドを三者三様で視点を変えながら
ブラインドテイスティングのノウハウを解説します。
開催日時:2024年6月20日(木)20:00~22:00※延長になる場合がございます
開催場所:オンラインZoomにて配信
料 金:7700円(小瓶ワイン100ml×6本付)]]>
その他/ワイン/ワイン講座/ソムリエ
2024-03-16T14:01:13+09:00