注目度:0.73
|
主 催:ヴィノテラス
世界のベストソムリエ50に選ばれた講師が教える、ワインペアリングの基礎講座 世界最大のソムリエ激戦地・ニューヨークで連続受賞という、日本出身ソムリエとして唯一の偉業を成したトップソムリエ・梁 世柱。 業界随一のペアリング知識とテクニックを、ヴィノテラスの皆さまにお伝えいたします! ◎お料理と合うワインの選び方、ご存知ですか? お魚には白ワイン、お肉には赤ワイン。皆さまそんなイメージをお持ちですよね。 でもなぜ、お魚には白、お肉には赤なのか、理由をご存知ですか? なんとなく合うと思うから、、だけではない、きちんとしたロジックが存在するんです! ご家庭でも役に立つ、お料理に合うワインの選び方をお教えいたします。 講 師: 梁 世柱 Seju Yang 開催日: 2021年3月12日(金)19:00~20:30 開催場所:オンラインZOOMにて配信 参加費:6000円(税・送料込) 小瓶100㎖×6本セット資料付き ◆講師からのコメント◆ ペアリングは、学べばシンプル。 ちょっとした知識で、日常の料理とワインがグッと近くなり、ただ食べる・飲むことでは味わえない、新たな感動を与えてくれます。 今回はロジックをシンプルに、分かりやすく説明いたします。是非、楽しみながら聞いてください。 家の中に当たり前にワインがある生活を、皆さまにお届け出来たらと思っています! ◎ペアリングの基礎理論から、ワインが料理に与える影響まで、ペアリングのすべてをお見せいたします! ・ペアリングの基礎理論 ・ワインと料理の味付けの関係 ・お肉とのペアリングで気を付ける点 ・調味料とのペアリング ◎さまざまなタイプのお肉料理と合うワインを6本厳選。 100㎖の小瓶にてお届けいたします。 ・世界基準のトップソムリエの、生きた知識をお届けいたします! ・ご家庭で、献立に合うワインを選べるように! ・レストランで、お料理とワインが合わなくて困ることがなくなります! ・ただ、食べる・飲むだけでは味わえない、新たな感動が生まれます! ・ご家庭でも簡単に用意が可能な、調味料とワインのペアリング体験を行ないます! ・ワインペアリングについて、疑問があれば何でも質問可能です! ◆講師プロフィール 梁 世柱 1983年大阪生まれ。 2003年、19歳の時に音楽留学の為ボストンに移住。 その後NYに移り、様々なレストランにてソムリエとして研鑽を積む。 2010年にニューヨークのトップシェフ、デイビッド・ブーレイからのソムリエとしてのオファーを受ける。 これをきっかけに注目を集め、3つの賞を受賞。 世界最大のソムリエ激戦地・ニューヨークでの連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。 2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。 2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。 2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。 ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。 2020年、オンラインワインマガジンSommeTimes設立。 現在は飲食店へのコンサルティング、ジャーナリズム、ワインショップエキゾチックワインズの運営、ワインスクールの講師など、多岐に渡り活躍中。 本イベント提供者
|