第2回全国ヨーグルトサミットin真庭（シンポジウム）

参加費：無料
内容
・シンポジウム
　全国各地のヨーグルトメーカーによる事例発表や講演のほか、
　定員：120 名
　　（事前申込制。別紙様式によりFAX 又はメールで申し込み）
　テーマ：西日本のご当地ヨーグルトメーカーから、
　　　　　ジャージー牛、酪農家限定牛乳、山地酪農、農福連携、異業種連携など、
　　　　　地域に根差した独自の経営略について事例発表いただくとともに、
　　　　　特徴的な乳酸菌の活用、産学官連携などについて議論を行う。
　基調講演
　「産学官連携によるご当地ヨーグルトの商品化」（仮題）
　　宮本 拓 氏（くらしき作陽大学食文化学部長）
　事例発表
　　蒜山酪農農業協同組合 （岡山県真庭市）
　　球磨酪農農業協同組合 （熊本県球磨郡相良村）
　　木次乳業(有) （島根県雲南市）
　　特定非営利活動法人 土田の里（岡山県岡山市）
　　(株) 西山酒造場（兵庫県丹波市）
　パネルディスカッション
　「ご当地ヨーグルトはどこを目指すのか」（仮題）
　　コーディネーター：神崎 浩 氏 岡山大学大学院環境生命科学研究科教授
　　コメンテーター：宮本 拓 氏 くらしき作陽大学食文化学部長
　　　　　　　　　　齋藤忠夫 氏 東北大学大学院農学研究科名誉教授
　　　　　　　　　　長恒 充 氏 蒜山酪農農業協同組合代表理事組合長
　交流会（18:00～）
　ワークショップ 日時　28 日（土）9:00～12:00
　　場所：蒜山高原周辺
　　定員：30 名（主に学生対象。シンポジウム参加者に別途案内）
　　テーマ：多彩なご当地ヨーグルトの世界や乳酸菌を活用した食等について、
　　　　　参加者参加形式で学ぶ。
　　参加予定ゲスト・講師
　　木元広実 氏(農研機構 畜産研究部門 畜産物機能ユニット長）
　　向井智香 氏(カップヨーグルト研究会)　　　　　　
　　神崎 浩 氏(岡山大学大学院環境生命科学研究科教授)
　　宮本 拓 氏(くらしき作陽大学食文化学部長)
　　齋藤忠夫 氏(東北大学大学院農学研究科名誉教授)
　　長恒 充 氏(岡山大学大学院環境生命科学研究科教授)
　問い合わせ・申し込み先
　　真庭市産業観光部農業振興課 金崎（かねさき）・馬野（うまの）
　TEL：0867-42-1031　FAX：0867-42-3907　E-mail：nohshin@city.maniwa.lg.jp
・主催　第2回全国ヨーグルトサミットin真庭開催実行委員会
　　　　電話　0867-42-1031　ファックス 0867-42-3907
　　　　午後8時30分から午後5時15分