【2023/5/24(水)開催】ワインを読み解く地質学 ピノ・ノワール編

【2023/5/24(水)開催】ワインを読み解く地質学 ピノ・ノワール編

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スケジュール
2023524() 20:0022:00 終了しました
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葡萄が育つ土地の地形や地質に目を向ける「ピノ・ノワール」を地質学で紐解く

世界中で愛される高貴品種であるピノ・ノワール。その土地ごとに個性の異なる味わいになります。その源になっている要素はなんでしょう?ワインの味わいを決定づける様々な要素のうち、地質が直接与える影響は決して大きくはありませんが、標高や地形は地質に左右されますし、排水性や保水性といった、根の伸びる範囲の土壌の物理的性質は、元の地質と無関係ではありません。根っこが感じるストレスは、生成される植物ホルモンにも影響を与え、葡萄の実の成長にも影響を与えるので、土壌の粒子構成は、ワインの質感にも影響を与えています。地質学的な視点を持つことは、新しい地図をもって世界に飛び出す感覚に似ています。地質学の理学修士を持つワインショップオーナーという異色の講師が、徹底解説いたします。今回の講座では世界中のピノ・ノワールから6アイテムをお届け致します。

主  催:ヴィノテラス

開催日時:2023年5月24日(水)20:00~22:00 ※延長になる場合がございます
開催場所:ヴィノテラスオンラインZOOMにて配信
料  金:8,800円(税込)小瓶100㎖×6本セット+資料付き
定  員:100名程度

本イベント提供者

大杉 広子

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