【2023/7/10(月)開催】チーズを識って語る「製造方法の基礎　ハードチーズ　青カビチーズ編」

主　　催：ヴィノテラス
講　　師：柚木 仁美

チーズを製造方法から違いを紐解きワインを合わせる！
本当に合う真のチーズとワインペアリング

なぜ製造方法が違うと味わいが違うのか、、合わせるワインが違うのか、そんな不思議を解説致します。
そんなチーズに製造方法による味わいの違いに1つ1つのチーズにそれぞれワインを合わせていきます。今回はチーズの基礎知識から解説しますのでチーズを初めて学ぶ人にも理解できるように解説致します！
ワンランク上のチーズとワインのペアリングを味わい真のワインとチーズのペアリングを体感してみませんか？

今回はとある三ツ星フレンチのシェフソムリエがゲストテイスターとして参加致します！

開催日時：2023年7月10日(月)19:00～21:00　※延長になる場合がございます。
開催場所：ヴィノテラス　オンラインZOOMにて配信
料　　金：9,900円（税込）ワイン小瓶100㎖×6本 + チーズ20g×6種類 + 資料付
定　　員：100名程度

◎講座プログラム
・チーズの基礎知識
・タイプ別解説
　ハードチーズ
　青カビチーズ
・テイスティングチーズの解説
　ハードチーズ3種類
　青カビチーズ3種類
・テイスティング
・ワインとのペアリング

◎テイスティングアイテム
ハードチーズ3種類
・エメンタール
・チェダー
・コンテ
青カビチーズ3種類
・ロックフォール
・ブルーデコース
・フルムダンベール

ワイン6種（小瓶100ml）
※テイスティングアイテムは変更となる場合もございます。予めご了承ください。

・チーズのプロの生きた知識をお届けいたします！
・チーズ6種、ワイン6種を少しずつお届け！
・チーズの製造方法の違いを解説！
・三ツ星フレンチのシェフソムリエがチーズとワインのペアリングを解説致します！