【2024/5/10(金)】ペアリングの基礎理論「前編」〜理論を体感する〜

主　　催：ヴィノテラス
講　　師：梁 世柱 Seju Yang

ご家庭の食卓でも、レストランでも。
全ての料理に応用可能な「ペアリングの基礎理論」

◎ペアリングの「イロハ」を学ぶ

ピアノを弾くのにドレミを覚えるように、ペアリングを知るにはまず基礎知識が必要です。
「この料理にはこのワイン」「このワインにはこの料理」と、一方向のペアリングを暗記することも役に立ちますが、
基礎理論を学んでしまえば、ありとあらゆる料理やワインのペアリングでも、柔軟に応用できるようになります。
本講座では、6種類のワインと5種類の基本の調味料をペアリングし、
理論を実際に体感しながら学んでいただけるよう、じっくりと解説してまいります！

開催日時：2023年5月10日（金）19:00～21:00

開催場所：ヴィノテラス　オンラインZoomにて配信

料　　金：8,800円（税込）小瓶100㎖×6本セット資料付き

～講師からのコメント～
何事においてもそうですが、基礎を学ぶことは非常に重要です。
これまで「なんとなく」感覚で行なってきたことを、しっかり「理解」すること。
そうすることで、ペアリングの成功率が格段に向上します！
基礎の理論を知っているかいないかは、雲泥の差。
この機会に、皆様がペアリングの基礎をマスターし使いこなせるよう、お力になれたら嬉しいです。

◎講座プログラム
ワインの「酸味」「甘味」「渋味」「アルコール度数」など、各要素に対するペアリングアプローチを徹底解説！
当日は以下5つの調味料をご用意の上ご参加ください。
・塩（粗塩、岩塩など）
・レモン汁（ない場合はレモンドレッシング、ポン酢など）
・甘いジャム（果物は問いません）
・豆板醤
・インスタントコーヒー（粒状、粉状）

※プログラムは変更となる場合もございます。あらかじめご了承ください。

・ペアリングの基礎理論を体感しながら学べる、お客様参加型の講座です！
・ご家庭で、レストランで、お料理に合うワインの選び方を解説！